最近，看到了河南省20世纪90年代出生的夫妇，都患有肝癌的热搜。
据报道，这对小夫妻共同经营水果店，每天都有很多水果滞销腐烂。 因为舍不得废弃，他们选择挖出破损的部位，吃着“完整的”果肉——看不见的致癌物质黄曲霉毒素进入身体，每天吞噬他们的生命。
腐烂的水果黄曲霉毒素有多少毒？
水果发霉腐烂后，各种微生物会加快繁殖速度。 繁殖过程中，会产生大量有害物质，通过果汁渗透、扩散到未腐败的部分，未腐败的部分也含有有害物质。
其中，黄曲霉毒素危害最大。
黄曲霉毒素毒性是砷的68倍，氰酸钾的10倍，比眼镜蛇和金环蛇的毒汁还辛苦，1mg/kg的摄入量被认为是极毒，芝麻1mg只是四分之一粒的分量。
黄曲霉毒素的毒性主要针对肝脏，肝脏是人体降解毒性的主要器官。 黄曲霉毒素在肝脏中降解，但其毒性肝脏不耐受，因此受到很大损害，并逐渐癌变。
黄曲霉毒素是目前发现的最强致癌物质，广泛存在于霉变食物中，除水果外，花生、玉米、坚果、榨油中也有发现。
如果误吃了黄曲霉毒素怎么办？
1 .一次吃了大量发霉的食物
此时，请不要考虑是否会得癌症。 摄入黄曲霉毒素20mg会有生命危险，在得癌症之前可能会中毒死亡。
轻度中毒症状为胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀以及肝脏触痛等，严重者出现水肿、昏迷、抽搐死亡。
黄曲霉毒素无特效药，如出现中毒症状，应立即送往医院救治。
2 .长期摄入少量毒素
黄曲霉毒素中毒易发生不能，像河南夫妇一样，经常每天摄入低剂量黄曲霉毒素，悄悄地加重肝脏负担，刺激细胞癌变，最终导致肝癌。
有长期吃发霉食物的“节俭”习惯，马上改掉，到医院验肝，为肝吃亏。
3 .误食少量发霉的食物
少量黄曲霉毒素被人体分解排出，约一周毒素经呼吸、尿液、粪便等大部分排出。 没必要太担心。
不摄取黄曲霉毒素，我们能做什么？
怎样才能离开呢？
1 .不买“三无”食品
米、面、粮、油要去购买安全检验合格的名牌产品，不得在农贸市场购买质量检验不合格的自制粮食、榨油。
2 .有囤积粮食的计划
非风险区的居民不需要囤积食物。 现在就买很方便。 请不要在打折销售中随便囤积。
身处风险区、害怕小区突然关闭的居民，应当精打细算，购买易储存、保质期长的食物。 特别易碎的新鲜蔬果，如果可以放入冰箱，请放入冰箱，如果不能放入冰箱，请保存在干燥通风的地方，尽快食用。
3 .发霉后马上扔掉
不吃霉菌和变质的米面粮食和坚果。 发霉的部分不能吃。 去除发霉的部分，剩下的部分也不行！ 水洗和高温烹饪也杀不了曲霉。
食物发霉腐烂了，一口也不要吃！